Tổ yến thô loại 1

Yến thô loại 1 là tổ yến nguyên chất được tuyển chọn kỹ lưỡng, chưa qua sơ chế, tinh chế và có chất lượng, hình dáng đẹp nhất trong các loại yến thô. Loại này vẫn giữ nguyên hình dạng tự nhiên của tổ và còn lông nhưng lượng lông rất ít, dễ dàng làm sạch trong quá trình chế biến. 

Ưu điểm lớn nhất của tổ yến thô chính là độ nguyên chất cao. Nhiều người tiêu dùng lo ngại tổ yến qua các công đoạn sơ chế, làm sạch sẽ mất đi những dưỡng chất ban đầu. Vì vậy tổ yến thô loại 1 chính là lựa chọn đáp ứng yêu cầu của người dùng khó tính về hàm lượng dưỡng chất.

• Nguồn gốc: Những tổ loại 1 thường là sản phẩm của chim yến trưởng thành, đã có kinh nghiệm làm tổ dày dặn, thường là vào lần xây tổ thứ 2, thứ 3 trong năm. Chim yến ở giai đoạn này có sức khỏe tốt, tuyến nước bọt phát triển mạnh, tạo ra những tổ to, chất lượng.
• Kích thước: Tổ yến thô loại 1 thường có kích thước lớn hơn so với các tổ yến khác. Đồng thời tổ có hình dạng đẹp mắt, hình vòm cung cân đối, còn nguyên vẹn (bao gồm cả 2 chân yến và lớp xơ mướp), không bị vỡ, nứt.
• Chất lượng: Được chọn lọc kỹ lưỡng từ những tổ yến tự nhiên, yến thô loại 1 thường có sợi dài, chắc, mùi tanh đặc trưng. Khi chưng nấu, sợi yến nở gấp 4-5 lần, giàu dinh dưỡng. Đây là sản phẩm cao cấp, phù hợp với những ai đang tìm kiếm thực phẩm bổ dưỡng hoặc quà biếu tặng sang trọng.
• Dễ làm sạch: Tổ yến thô loại 1 có đặc điểm là ít lông, ít tạp chất, giúp người dùng tiết kiệm thời gian và công sức khi sơ chế. Thay vì phải tỉ mỉ nhặt từng sợi lông nhỏ, với loại này, người dùng có thể dễ làm sạch hơn mà vẫn giữ nguyên hình dạng tổ và dưỡng chất.

• Giá trị dinh dưỡng vượt trội của yến thô loại 1

  Yến thô loại 1 không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Dưới đây là những giá trị dinh dưỡng nổi bật mà tổ yến thô loại 1 mang lại:

  • Cung cấp protein dồi dào

  Yến thô loại 1 cung cấp lượng protein dồi dào nhất, trung bình từ 50-55% trọng lượng khô (1). Protein này đóng vai trò thiết yếu trong mọi hoạt động sống, giúp hỗ trợ sự phát triển và duy trì cơ bản, tái tạo mô, cơ bắp, phục hồi sau bệnh/ phẫu thuật.

  • 18 loại axit amin

  Tổ yến có chứa đến 18 loại axit amin phong phú, trong đó có 9 loại thiết yếu (threonine, lysine, phenylalanine, valine, histidine, isoleucine, tryptophan, methionine và leucine) mà con người cần cho sự phát triển và phục hồi mô (2).

  • Khoáng chất phong phú

  Theo nghiên cứu, tổ yến thô còn có chứa các khoáng chất quan trọng như: canxi, phốt pho, sắt, natri, kali, iốt… có tác dụng giúp củng cố hệ xương khớp, tăng cường máu, duy trì sức khỏe tim mạch.

  • Các loại vitamin

  Mặc dù không nhiều nhưng trong yến thô loại 1 còn chứa vitamin B (B1, B2, B6), vitamin C, E, A, D, K… giúp cải thiện chức năng hệ thần kinh, tăng đề kháng, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng.

  Với các thành phần trên, yến sào thô được xem là thực phẩm giàu dinh dưỡng và phục hồi sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi, mọi giới tính. Cụ thể, ăn yến đúng cách sẽ có các tác dụng như: chống cảm cúm, chống ung thư, tốt cho xương khớp, tốt cho mắt, bảo vệ hệ thần kinh, giảm ho, tiêu đờm, làm đẹp làn da,…(3).